3

Что можно сделать из печени и легких

  • Опубликовал: Giddyup
  • Дата: 19.12.2014, 21:08
  • Просмотров: 2504

Ингридиенты

2 килограмма ливера в общем
(печень, сердце, легкие)
соль, перец красный и черный
лук репчатый 2-3 шт.

Фарш из ливера

Я не знаю, как другие, но ливером я называю: печень, сердце, легкие - это все вместе. Из фарша ливера можно делать различные блюда: пирожки, котлетки и многое другое.
Фарш из печени, сердца и легких делается очень просто. Правда он получается очень жидким, но когда его пожарить, то все приходит в норму, самый настоящий фарш.

Приготовление

Сегодня мы будем делать фарш из печени, сердца и легких + фото отчет, т.е фарш из ливера.

Для начала приобретите на рынке печень, сердце и легкие, именно эти три ингредиента влияют на вкус фарша. Покупать лучше на рынке, лично я так и делаю, потому, что на рынке продают не замороженное, а свежее. Еще иногда нам мясо и ливер привозят с деревни, под заказ.

Ливер нужно не много подморозить, чтобы все идеально покрутилось в мясорубке, а то если ливер будет мягким, то может не прокрутить мясорубка. В частности я делаю на блендере, так как нет смысла доставать мясорубку ради 2 килограмм фарша.

Пропорции могут быть разными, но я предлагаю больше печени + 1 сердце + не много легких ( а то они плохо прокручиваются).

фарш из ливера

ливер

Положить все в блендер. Почему я делаю в блендере? Потому, что фарш из ливера получается воздушным, пышным, насыщенным кислородом.

фарш из ливера

Ливер прокрутить до однородной жидкой массы, чтобы не осталось никаких кусочков.

фарш из ливера

Выкладываем фарш из блендера в тарелку. Я прокручивала 2 раза, так как блендер у меня маленький.

фарш из ливера

фарш из ливера

Вот, что получилось. Фаршик получается жидким, хоть и клали в блендер подмороженный ливер.

Прокрутите в фарш лук несколько штук для лучшего вкуса. Добавьте соль, перец черный и красный, все перемешайте. Можете его положить в пакеты и заморозить, либо все пожарить немедленно и приступать к приготовлению блюд из ливера.

фарш из ливера

ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

Источник: http://gotovlyu-sama.ru/farsh-iz-livera/

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Деформация желудка причины
Наверх © 2014 Copyright. ponteiffel.ru