26

Концепция развития функционального и специализированного хлебопечения

  • Опубликовал: Observerguy
  • Дата: 30.12.2014, 06:41
  • Просмотров: 472

В России насчитывается более 13 тыс. субъектов хлебопечения, на которых занято до 300 тыс. человек. Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) - это объединение пекарей и кондитеров России, имеющее 16-ти летнюю историю. В состав РОСПиК входят 30 региональных Гильдий и специализированных предприятий хлебопекарного и кондитерского производства и смежных отраслей.

C 17 по 20 марта 2014 года, в Москве на ВВЦ, павильон №57, прошел традиционный «Праздник хлеба – 2014» (далее - Праздник), который собрал пекарей и кондитеров со всей страны.

Праздник хлеба – масштабное мероприятие, являющееся уже не первый год площадкой для общения специалистов, занятых в хлебопекарной, мукомольной и кондитерской сферах.

 Мероприятия Праздника проводились при поддержке: Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Государственной Думы  Российской Федерации, Минэкономразвития Российской Федерации, Минсельхоза Российской Федерации, Роспотребнадзора, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Центросоюза Российской Федерации, Деловой России, ОПОРЫ РОССИИ, ведущих банков, страховых и лизинговых компаний и ряда отраслевых объединений.

         Генеральный партнер Праздника - Государственная корпорация «Банк развития и внешнеэкономической деятельности  (ВНЕШЭКОНОМБАНК)». Генеральный технический партнер – ЗАО «Белогорье», технический партнер – ООО «RONDO», партнеры - Банк «ВТБ24», «ВТБ24 лизинг» и др.

 В рамках Праздника были запланированы мероприятия, направленные на развитие предпринимательского сектора, инвестиционного климата, экономического роста, популяризацию потребления полезной для здоровья лечебно-профилактической и функциональной продукции.

 Центральным мероприятием Праздника стала Международная научно-практическая конференция «Целебная сила ржи (Хлеб-это здоровье)». Конференция проводилась для  реализации «Концепции обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения путем развития специализированного и функционального хлебопечения в Российской Федерации до 2020 года (Хлеб-это здоровье)».

С 2011 года РОСПиК проводит Кубок России по хлебопечению среди молодежи под девизом «Пекарь – профессия будущего», направленный на повышение профессионального мастерства молодых пекарей и способствующий развитию их карьеры. Неоценимый опыт, полученный в период подготовки и проведения соревнований, поможет подрастающему поколению достойно войти в профессиональное сообщество хлебопеков. В соревнованиях принимали участие  команды из: Карачаево-Черкесской Республики; Краснодарского и Ставропольского краев; Ленинградской, Московской, Астраханской областей.

Ни для кого не секрет, что хлебопечение является одним из наиболее динамично развивающихся секторов пищевой промышленности. В рамках «Праздника хлеба – 2014», все желающие могли ознакомиться с новинками оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства, большинство образцов были представлены в рабочем режиме.

Неотъемлемой частью всех мероприятий РОСПиК являются мастер-классы. «Праздник Хлеба – 2014» не стал исключением. Каждый день на специально оборудованном стенде лучшие пекари, а также производители сырья и оборудования делились секретами профессионального мастерства со всеми желающими.

Источник: http://breadbusiness.ru/rus/archives_events/prazdn...

Добавить комментарий

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Кал с белым налетом при запорах
Наверх © 2014 Copyright. ponteiffel.ru